万人品糕宴 | 带你领略凉城美食文化

在第二届凉城美食文化节上，举办的“万人品糕宴”成为最大的亮点，来自全县8个乡镇上百名制糕技艺大师及吃糕爱好者参加品糕宴，制糕所用食材都是以凉城本地糕面为食材，现场进行加工制作、展示和品尝。油炸糕、粘豆面糕、素糕、豆沙糕、菜馅糕，制作形式多种多样，还有糕结合各类肉类制作的特色炖菜。现场还进行了“山水凉城豆腐宴”、“十大凉城地方特色炖菜评比”、“特色小吃展”、“绿色农副产品展示”等。在全县选择30家餐饮企业，每天10家分3天进行比赛，最后选出总分排名前10的企业，评定为“十大凉城地方特色炖菜”，并由县餐饮与住宿行业协会授予“十大凉城地方特色炖菜”牌匾。

凉城独特的地域风貌孕育出独具特色的饮食文化，厂贡梁贡米、宁朔牌老豆腐、田也牌小杂粮等一批特色产品远近闻名。有20多个农产品获得了国家有机农产品和绿色农产品认证。凉城藜麦、凉城燕麦、凉城山草羊被获准地理标志证明商标。通过举办第二届凉城美食文化节，全面展示凉城县绿色农副产品、食品加工工艺和独特的地域文化，以地区特色美食推动餐饮文化全产业链发展，打造凉城旅游名片，提升餐饮行业绿色发展水平，唱响“炖菜之乡”“贡米之乡”等品牌，助力建设集养生、休闲、避暑、旅游为一体的山水凉城，让更多的人走进凉城、了解凉城。