【蒙医疗法】酸马奶为什么被称为蒙古八珍之一？

酸马奶俗称马奶酒，也叫 “策格”“艾日格”，还有一个美称“元玉浆”，是“蒙古八珍”之一，具有亦奶亦酒，亦医亦食的特点，深受人们喜爱。同时，酸马奶也是蒙古族牧民在各种聚会、盛宴中的珍贵饮品，曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮品，由此可见其珍贵。

自古以来，饮食疗法在蒙医学中占有很重要的地位，作为最早应用于食疗的饮料，酸马奶历史久远，从远古开始牧民从事畜牧业和挤奶劳动，就已发明发酵技术。

据传，13世纪成吉思汗带领蒙古铁骑横跨欧亚，在征战途中将士们喝的是酸马奶、吃的是风干肉，随之酸马奶被蒙古人誉为长生天赐给蒙古族人民的神圣之酒，自那时起酸马奶被蒙古人视为国酒，并且有了“蒙古八珍”之一的美誉。

公元14世纪，著名的元代宫廷饮膳太医、蒙古族营养学家忽思慧就在《饮膳正要》中记载了“策格”具有的驱寒、舒筋、活血、健胃等种种功效。《蒙古秘史》中也有“策格”的记载，如成吉思汗十代祖先索端察尔“每日必至，所求策格喝。”

19世纪的《蒙医药选编》中也有记载：“马奶能养肺，祛关节赫依病”“鲜酸奶味涩、性轻，能升发胃火，除湿化淤，健脾开胃”。《中国医学百科全书·蒙医学》中称“酸马奶甘涩，性冷利。补肺益肾、疗伤、开胃消食、舒肝解郁、沙袋肉食、治疔疡等”。《四部医典》中对酸马奶也有这样的描述，“马奶及酸马奶能润肺、健脾养胃、降血压、补肾强骨”。

蒙医认为，酸马奶性轻而温，味甘、酸、涩。具有增强胃火，助消化，调理体质，促进精华与糟粕的分解，柔软皮肤、活血化瘀，改善睡眠，解毒，补血等功能。

同时蒙医在临床研究中发现，酸马奶疗法对冠心病、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胃神经官能症、结肠炎、糖尿病、坏血病、贫血、月经不调、痔疮、便秘、腹泻等均有良好的效果。

现代医学研究发现，酸马奶还富含多种氨基酸、维生素及微量元素，是上等的高级饮料，能解毒补血，改善睡眠，其制品已成为婴儿、老人和一些消化系统、肺结核及贫血症患者食用的最佳保健乳制品。它还能强身健体，有驱寒、活血、舒筋、补肾、健胃、养脾、强骨、增强免疫力等功效，可治疗多种疾病。

同时，酸马奶还含有丰富的铁、叶酸和维生素B12，能治疗各种原因引起的贫血，辅助治疗一些慢性消耗性疾病。

酸马奶的脂肪含量很低，而且大部分为不饱和脂肪酸，因此它能预防和治疗高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压、脑血管疾病等。另外酸马奶有明显改善心脏功能，降低血液黏度，防止血小板聚集，预防血栓形成等作用。

酸马奶虽营养丰富，具有医药价值，但却并不是人人都适宜饮用。下面这些人群喝前要“三思”~

1.感冒期间的人不宜喝

由于这类人的体内湿寒气很重，而酸马奶是属于凉性的，这样会在一定程度上加重病情。

2.经期或怀孕期间的女性不宜喝

酸马奶中含有丰富的乳酸菌类物质，若是食用过多，会阻碍人体的经血代谢，因此，经期或怀孕期间的女性不宜喝。

3.虚寒体质的人不宜喝

酸马奶含有丰富的营养价值，经常喝能起到很好的调理肠胃的作用，但对于虚寒体质的人群是不适合服用的，否则会加重虚寒的情况，引起手脚冰冷、腹痛等症状。

图文部分来源：《中国网草原》《民族医药报》