文化旅游第17页

草原文化草原蒙餐历史与回忆

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2023-02-14 4101
蒙古人红食、白食、主食分类有哪些

蒙古人的食物并不单一。《蒙古族风俗见间录》里说：鹿、兔、野鸡、黄羊等肉蒙古族也吃。养驼较多的地区也吃驼肉。鸡、猪多在农业区和半农牧区饲养和食用。蒙古人除了主要食用羊肉、牛肉、兔肉等家畜外，也间或吃黄羊、麋鹿等草原上的大型动物，其中以羊肉的食谱最为繁多，烹调技艺也最为讲究。因为经济文化模式的制约及自然环境的影响，蒙古人食用肉类的传统比较悠久。可以说，肉类是蒙古族传统食物的重要组成部分。如果我们在蒙古族传统食谱中看不到肉食，就像在蒙古族最盛大的宴会上没有“全羊席”一样不可思议。随着历史发展到今，蒙古人饮食大体也一些变法...

2023-01-30 4630
围观！舌尖上的蒙古族传统美食

家乡的什么是最让你留恋的?或许就是家乡那令人垂涎欲滴、流连忘返的特色美食。今天小编带来了一些蒙古族的传统美食，有香气扑鼻的手把肉，有甜嫩丝滑的奶豆腐还有滋滋冒油的蒙古包子等等。美食有情，风土难离，下面就跟随小编一起来看看吧！NO.1手把肉蒙古族美食的“王者”挑选膘肥肉嫩的羊（牛），就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。NO.2蒙古炸饼传统面食外酥里软由油酥皮在油里炸制而成，口感香脆美味。NO.3血肠/肉肠油而不腻味道香浓，（蘸着捣好的蒜跟醋味道更佳哦！）NO.4蒙古包子/馅饼面与肉的完美碰撞包子：皮薄...

2023-01-30 2071
那些地道的蒙古菜，真解馋！

蒙古美食历来以“硬”著称，肉、奶食、面食为主，想吃肉，想吃过瘾，必须点蒙餐。看看蒙古土著都吃啥家常菜呢？1.羊肝包油用羊肠壁上的油网裹住羊肝，烤20-30分钟左右，羊肝有了油网的包裹，不会烤干、烤黑，油网受热融化，完美的解决了羊肝太噎的问题。一口咬下去，先飙出一股喷香的油水，超好吃。如果有机会去牧区，一定要尝尝这道美食宰一头羊，每人只能分得少部分羊肝包油。牧民家不用炭火，味道更纯正，往往意犹未尽。2.羊肉肠羊肥肠里加了调好的肉馅，故名叫肉肠。羊肥肠粗且脂肪多，为了口感更好，羊腹腔靠脊骨两侧，...

2023-01-30 5140
“新时代新生活”第二届内蒙古美术新人新作展（油画）

“新时代新生活”第二届内蒙古美术新人新作展（油画）为了深入学习宣传贯彻党的二十大精神和习近平总书记关于文艺工作的重要论述精神,着力铸牢中华民族共同体意识，积极落实推进自治区党委宣传部关于“两个打造”的工作要求，以扶持新人、推出新作为宗旨，发现和培养了自治区青年美术人才，鼓励青年美术家深入生活、扎根人民，通过艺术语言和形式的探索，发现和推出青年美术人才和优秀美术作品，内蒙古文联、内蒙古美术家协会主办的“新时代新生活”第二届内蒙古美术...

2022-12-27 1509
文艺名家风采 | 阿尔泰：深深地扎根于草原生活

文艺是时代前进的号角。多年来，内蒙古涌现了一批优秀文艺家，他们坚持以人民为中心，努力创作有筋骨、有道德、有温度的优秀作品，矢志追求崇德尚艺、德艺双馨的崇高精神。从今天起，本平台开设“文艺名家风采”专栏，展现内蒙古当代优秀文艺家在各自艺术领域的成就与风采，以期带动更多的优秀文艺人才奔涌而出，让文艺的天空更加群星灿烂。本期为阿尔泰专题。阿尔泰A ER TAI早晨，美好的早晨已经来临。阿尔泰，1949年生，男，蒙古族，诗人，锡林郭勒盟太仆寺旗人。先后在锡林郭勒盟文化局、内蒙古文联工作。曾任《花的原野》主编、内蒙古作协主席...

2022-12-27 1547
达斡尔族传统节日——正月十六“抹黑节”特别节目《抹黑节，达斡尔人永恒的记忆》

金牛迎春•网络过大年第38期阔得格•乌都日达斡尔族《抹黑节，达斡尔人永恒的记忆》作者 | 刘国富朗诵 | 韩清山刘征刘国富杨海东这是一个多么宁静的夜晚，一轮金色的月亮悬挂在空中。达斡尔族的孩子们在新年的爆竹声中，悄悄地进入了梦乡。在梦里，他们梦见了白色的雪花，梦见了红色的灯笼，梦见了银色的渔网，梦见了那堆积如山的冬捕的鱼…… 正月十六的黎明像往常一样，在喷薄如火的曙光里，降临人世。奶奶，起来的好早，她端...

2022-11-16 1718
达斡尔族与齐齐哈尔城

没有齐齐哈尔城时，就有达斡尔人住在这里，这里是他们的第二故乡。从建城那一刻起，达斡尔人就和她同呼吸、共命运，一直到今天。这方土地养育了这个民族，这个民族也为她奉献了一切。年近古稀之时迎来了建城300周年，实在是幸运得很，于是尽自己所知写出这篇文字，愿达斡尔族后代借鉴和鞭策自己，跟着中国共产党，振奋民族精神，热爱自己的母城，为建设好家乡拼出全力。一、达斡尔人以齐齐哈尔为基地，承担了戍边卫国义务 &n...

2022-11-16 1850
达斡尔，一个神奇的民族

在中国辽阔的东北部，大兴安岭横亘南北，松嫩平原坦荡无垠。一个北方古老的民族——达斡尔族，自17世纪渡过黑龙江南迁后，便在嫩江流域开田垦荒，兴建家园。三百多年过去，这片土地收获了“曲棍球之乡”、“萨满之乡”、“歌舞之乡”、“大豆之乡”等美誉，达斡尔族人也用自己的双手努力创造着美好幸福的生活。莫力达瓦山挺起胸膛，河流延伸出它纯净的血脉，向外面的世界诉说着达斡尔人古老的历史。17世纪中叶，沙俄入侵我国北部边境。在长达半个世纪的抗俄斗争中，达斡尔族人民用鲜血和生命捍卫了祖国北疆的山水和家园，谱写了举世闻名的爱国主义篇章。嫩...

2022-11-16 1214
达斡尔民族起源

　　达斡尔族是中华民族大家庭的一员，是骁勇善战、善于骑射的民族。达斡尔人自称“达斡热”人。“达”达斡尔语，其含意为“历来或原来”的意思。“斡热”其意为“居住地或位置”。为此“达·斡热”其包含着两种内涵：一种是一直居住在祖先居住地的人们。另一种是在某种历史条件下，离开居住地，到了另一地区，经过多少岁月，在某种情况下，又回到了原来祖先居住的地域。达斡尔人中流传着：达斡尔人的祖先曾有过“南征”、“北避”的传说。据老年人讲述：“很早很早以前，达斡人的祖先——萨吉哈尔迪汗率妻子亲信部众南征。傍晚在黑龙江北岸扎营住宿。半夜突然...

2022-11-15 1456
浅谈达斡尔姓氏

　　我国是多民族国家，每个民族都是平等的。达斡尔族是我国人口较少的少数民族之一，主要分布在内蒙古自治区、黑龙江省，少数居住在新疆、辽宁。“达斡尔”一词是达斡尔族本民族的自称，最早见于元末明初。“达斡尔”是达斡尔族固有的自称。现在一起来了解一下达斡尔族的姓氏吧。　　哈拉　　达斡尔族父系氏族组织的统称，“哈拉”之上冠以不同的哈拉的名称，称为各哈拉的全称，如敖拉哈拉、鄂嫩哈拉、莫日登哈拉等。自公元12世纪至17世纪，达斡尔分布在黑龙江北岸西起石勒喀河，东至牛满河（今俄境布力亚河），北自外兴安岭，南达黑龙江广大地域里。　　...

2022-11-15 1347
成长·在祖国的怀抱中——走进达斡尔族

在中华民族大家庭中，有一些成员比较特殊。他们或从原始社会或奴隶社会跨越几种社会形态，直接进入社会主义社会，几乎“一夜之间”跨越了其他民族上千年的历程，因此被称为“直过民族”，比如独龙族、怒族等；他们或受历史、自然等因素影响，在实现全面小康社会的进程中，需要克服更多的困难、付出更大的努力，比如鄂伦春族、鄂温克族等。“全面实现小康，一个民族都不能少。”这是以习近平同志为核心的党中央作出的庄严承诺。奔小康，这些特殊的成员怎样“不掉队”？迈现代，他们又如何跨越社会制度的变迁？为迎接党的十九大胜利召开，中国民族报派出多路记者...

2022-11-15 1292
自治旗概述 | 莫力达瓦达斡尔族自治旗

莫旗概况莫力达瓦达斡尔族自治旗（以下简称“莫旗”）成立于1958年8月15日，是全国唯一的达斡尔族自治旗，位于呼伦贝尔市东部、大兴安岭东麓中段、嫩江西岸。“莫力达瓦”是达斡尔语，意为“骏马难以翻越的山岭”。全旗总面积1.1万平方公里，辖15个乡镇，总人口32万人，这里生活着以达斡尔族为主体，包括汉、蒙古、鄂温克、鄂伦春等26个民族。莫旗自然资源富集、文化底蕴深厚，享有中国“曲棍球之乡”“歌舞之乡”“大豆之乡”的美誉。60年来，在党的民族政策光辉照耀下，全旗各族人民守望相助，全面开启了美丽发展的新征程。尼尔基夜景幸福...

2022-11-15 4204
莫力达瓦达斡尔族自治旗成立60周年纪实

莫力达瓦达斡尔族自治旗是嫩江之滨的一颗璀璨明珠，建旗60年来各族人民守望相助，团结奋进，创造出了美好的幸福生活。今天，让我们走近莫力达瓦达斡尔族自治旗，共同领略60年莫旗的美丽图景。莫力达瓦达斡尔族自治旗(以下简称为莫旗)成立于1958年8月15日，是全区也是全国唯一的达斡尔族自治旗，位于内蒙古自治区呼伦贝尔市最东部，与黑龙江省毗邻，总面积1.1万平方公里，辖15个乡镇、220个行政村，20个社区。旗政府所在地为尼尔基镇。全旗人口32万，其中达斡尔族3.3万人。60年来，达斡尔民族与各兄弟民族一道，在党的民族政策光...

2022-11-15 1562
1931年：绥远——萨拉齐旧照片

再发几张绥远—萨拉齐1930年代的旧照片。这是萨拉齐北面水涧沟门的一座古庙。这都是美国地理学者罗伯特·彭德尔顿（Robert Pendleton）1931-32年在归化城-萨拉齐一线拍摄的照片。上次看到Shiching kauman的写法没整明白，原来是水涧沟门的拼音。归化城——萨拉齐一线的旧照片慈禧太后，归化城，萨拉齐蒙古往事：厚和特别市杏树园，水涧沟门。可能就是现在的萨拉齐果园萨拉齐（土右）现在归包头，但在过去却比包头重要得多，乾隆初年就开始设萨拉齐厅，管理蒙汉事务。归化城—萨拉齐一线是...

2022-11-03 2854
内蒙古十大文化标志

蒙古族服饰蒙古族服饰也称为蒙古袍，主要包括长袍、腰带、靴子、首饰等。但因地区不同在式样上有所差异。蒙古族服饰具有浓郁的草原风格特色，以袍服为主，便于鞍马骑乘。因为蒙古族长期生活在塞北草原，蒙古族人不论男女都爱穿长袍。牧区冬装多为光板皮衣，也有绸缎、棉布衣面者。夏装多布类。长袍身端肥大，袖长，多红、黄、深蓝色。男女长袍下摆均不开衩。红、绿绸缎做腰带。马头琴　　蒙古语称为“绰尔”，是蒙古族拉弦乐器，因琴杆上端雕有马头而得名。其所演奏的乐曲具有深沉、粗犷、激昂的特点，体现了蒙古民族的生产、生活和草原风格。马头琴的重要性已...

2022-09-27 3184